Xanthan GumAuch als Hanseum -Gummi bekannt, ist eine Art mikrobielles Exopolysaccharid, das von Xanthomnas Campestris durch Fermentationstechnik unter Verwendung von Kohlenhydraten als Hauptrohm (wie Maisstärke) hergestellt wird. Es hat einzigartige Rheologie, gute Wasserlöslichkeit, Wärme- und Säure-Base-Stabilität und hat eine gute Kompatibilität mit einer Vielzahl von Salzen. Als Verdickungsmittel, Suspensionsmittel, Emulgator, Stabilisator kann in Lebensmitteln, Erdöl, Medizin und anderen häufig verwendet werden Mehr als 20 Branchen sind derzeit die weltweit größte Produktionsskala und extrem weit verbreitete mikrobielle Polysaccharid.
Eigenschaften:Xanthan Gum ist hellgelb bis weißes bewegliches Pulver, leicht stinkend. Löslich in kaltem und heißem Wasser, neutrale Lösung, resistent gegen Gefriert und Auftauen, unlöslich in Ethanol. Verteilt sich mit Wasser und emulgiert zu einem stabilen hydrophilen viskosen Kolloid.
Anwendung:Mit seiner außergewöhnlichen Rheologie, seiner guten Wasserlöslichkeit und seiner außergewöhnlichen Stabilität unter Wärme- und Säure-Basis-Bedingungen ist Xanthan Gum zu einer unverzichtbaren Komponente in einer Vielzahl von Anwendungen geworden. Als Verdickungsmittel, Suspensionsmittel, Emulgator und Stabilisator hat es sich in mehr als 20 Branchen gefunden, darunter Lebensmittel, Erdöl, Medizin und viele andere.
Die Lebensmittelindustrie war eine der Hauptnutznießer der außergewöhnlichen Fähigkeiten von Xanthan Gum. Die Fähigkeit, die Textur und Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern, hat es zu einer beliebten Wahl bei den Herstellern gemacht. Egal, ob es sich um Saucen, Dressings oder Backwaren handelt, Xanthan Gum sorgt für ein reibungsloses und ansprechendes Mundgefühl. Die Kompatibilität mit verschiedenen Salzen trägt weiter zu seiner Vielseitigkeit bei der Zubereitung von Lebensmitteln bei.
In der Erdölindustrie spielt Xanthan Gum eine entscheidende Rolle beim Bohren und Bruchflüssigkeiten. Seine einzigartigen rheologischen Eigenschaften machen es zu einem idealen Additiv und verbessert die Flüssigkeitsviskosität und -stabilität. Zusätzlich fungiert es als Filtrationskontrollmittel und verringert die Bildung von Filterkuchen während des Bohrprozesses. Die Fähigkeit, unter extremen Temperatur- und Druckbedingungen zu funktionieren, hat es zu einer bevorzugten Wahl bei Ölfeldprofis gemacht.
Das medizinische Bereich profitiert auch stark von den außergewöhnlichen Eigenschaften von Xanthan Gum. Sein rheologisches Verhalten ermöglicht eine kontrollierte Arzneimittelfreisetzung und macht es zu einem idealen Bestandteil in pharmazeutischen Formulierungen. Darüber hinaus sind seine Biokompatibilität und biologische Abbaubarkeit für verschiedene medizinische Anwendungen wie Wundverbände und kontrollierte Arzneimittelabgabesysteme geeignet.
Abgesehen von den oben genannten Branchen findet Xanthan Gum in zahlreiche andere Sektoren, einschließlich der täglichen chemischen Industrie. Von Zahnpasta bis Shampoos trägt Xanthan Gum zur gewünschten Textur und Stabilität dieser Produkte bei.
Die kommerzielle Lebensfähigkeit von Xanthan -Kaugummi ist im Vergleich zu anderen mikrobiellen Polysacchariden beispiellos. Die breite Palette von Anwendungen und außergewöhnlichen Eigenschaften hat es für unzählige Hersteller zu einem Zutat gemacht. Kein anderes mikrobielles Polysaccharid kann seiner Vielseitigkeit und Effektivität übereinstimmen.
Packung: 25 kg/Tasche
Lagerung:Xanthan Gummi kann häufig in Ölextraktion, Chemikalie, Lebensmitteln, Medizin, Landwirtschaft, Farbstoffen, Keramik, Papier, Textil, Kosmetik, Bau und explosiven Fertigung sowie anderen mehr als 20 Branchen in etwa 100 Arten von Produkten eingesetzt werden. Um die Lagerung und den Transport zu erleichtern, wird es im Allgemeinen zu trockenen Produkten verarbeitet. Die Trocknung hat unterschiedliche Behandlungsmethoden: Vakuumtrocknung, Trommeltrocknung, Sprühtrocknen, flüssiger Betttrocknen und Lufttrocknung. Da es sich um eine hitzempfindliche Substanz handelt, kann es eine längere Zeit der hohen Temperatur nicht standhalten, sodass die Verwendung der Sprühtrocknung sie weniger löslich macht. Obwohl die thermische Effizienz der Trommeltrocknung hoch ist, ist die mechanische Struktur komplexer und für die groß angelegte industrielle Produktion schwierig zu erreichen. Fluidisiertes Betttrocknen mit inerten Kugeln, sowohl aufgrund verbesserter Wärme- als auch von Massenübertragungs- und Schleif- und Quetschfunktionen, ist die Materialretentionszeit auch kurz, sodass es zum Trocknen von wärmeempfindlichen viskosen Materialien wie Xanthan-Kaugummi geeignet ist.
Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung:
1. Bei der Vorbereitung der Xanthan -Kaugummi -Lösung werden Gerinnsel, wenn die Dispersion nicht ausreicht. Zusätzlich zum vollständigen Rühren kann es mit anderen Rohstoffen vormischt werden und dann beim Rühren dem Wasser hinzugefügt werden. Wenn es immer noch schwierig ist, sich zu zerstreuen, kann ein mischbares Lösungsmittel mit Wasser hinzugefügt werden, wie z. B. eine kleine Menge Ethanol.
2. Xanthan Gum ist ein anionisches Polysaccharid, das zusammen mit anderen anionischen oder nichtionischen Substanzen verwendet werden kann, aber nicht mit kationischen Substanzen kompatibel sein kann. Seine Lösung hat eine hervorragende Kompatibilität und Stabilität für die meisten Salze. Das Hinzufügen von Elektrolyten wie Natriumchlorid und Kaliumchlorid kann seine Viskosität und Stabilität verbessern. Kalzium, Magnesium und andere zweifache Salze zeigten ähnliche Auswirkungen auf ihre Viskosität. Wenn die Salzkonzentration höher als 0,1%ist, wird die optimale Viskosität erreicht. Eine zu hohe Salzkonzentration verbessert weder die Stabilität der Xanthan -Kaugummilösung noch wirkt sich die Rheologie aus, nur pH> bei 10 O 'Uhr (Lebensmittelprodukte treten selten auf), die bivalenten Metallsalze zeigen eine Tendenz, Gele zu bilden. Unter sauren oder neutralen Bedingungen bilden seine dreifachen Metallsalze wie Aluminium oder Eisengele. Der hohe Gehalt an monovalenten Metallsalzen verhindert die Gelation.
3. Xanthan Gum kann mit den meisten kommerziellen Verdickungsmitteln wie Cellulosederivaten, Stärke, Pektin, Dextrin, Alginat, Carrageenan usw. kombiniert werden.
Zusammenfassend ist Xanthan Gum ein wahres Wunder der modernen Wissenschaft. Seine einzigartigen Fähigkeiten als Verdickungsmittel, Suspensionsmittel, Emulgator und Stabilisator haben die Funktionsweise verschiedener Branchen revolutioniert. Von den Lebensmitteln, die wir konsumieren, bis zu den Medikamenten, auf die wir uns verlassen, ist der Einfluss von Xanthan Gum unbestreitbar. Seine kommerzielle Popularität und umfassende Anwendung machen es zu einem echten Kraftpaket in der Welt der Zutaten. Umfassen Sie die Magie von Xanthan Gum und schalten Sie heute sein Potenzial in Ihren Produkten frei.
Postzeit: Jul-03-2023