Kaliumphosphat (dibasisch) – Hersteller: Good Price – CAS: 7758-11-4

1. Dikaliumhydrogenphosphat kann als Korrosionsinhibitor in Frostschutzmitteln, als Nährmedium für Antibiotika-Kulturen, als Phosphor- und Kaliumregulator in der Fermentationsindustrie, als Futtermittelzusatz, in der Medizin, bei Fermentationen, in Bakterienkulturen und zur Herstellung von Kaliumpyrophosphat sowie als Phosphorzusatz in Futtermitteln eingesetzt werden. Es dient außerdem als Wasseraufbereitungsmittel, Kulturmedium für Mikroorganismen und Pilze und wird häufig als analytisches Reagenz und Puffer verwendet. Auch in der pharmazeutischen Industrie findet es Anwendung. In der Lebensmittelindustrie dient es als Rohstoff für die Herstellung von alkalischem Wasser für Teigwaren, als Fermentationsmittel, Aromastoff, Füllstoff und mildes Alkali für Milchprodukte und Hefeprodukte. Dikaliumhydrogenphosphat kann als Puffer, Chelatbildner und analytisches Reagenz eingesetzt werden. Es wird zur Kesselwasseraufbereitung verwendet. In der Medizin und der Fermentationsindustrie dient es als Phosphor- und Kaliumregulator und als Nährmedium für Bakterien. Es ist der Rohstoff für die Herstellung von Kaliumpyrophosphat. Es kann als Flüssigdünger und Korrosionsinhibitor für Ethylenglykol-Frostschutzmittel verwendet werden. In Futtermittelqualität dient es als Nahrungsergänzungsmittel. Kaliumdihydrogenphosphat kann zur Verbesserung der Produktqualität eingesetzt werden, indem es die Komplexierung von Metallionen, den pH-Wert und die Ionenstärke von Lebensmitteln optimiert und somit deren Bindungskraft und Wasserbindungsvermögen verbessert. In China ist die Verwendung von Dikaliumhydrogenphosphat in Pflanzenfutterpulver mit einer maximalen Dosierung von 19,9 g/kg zulässig.
2. Puffer in Frostschutzmittellösungen; Nährstoff bei der Kultivierung von Antibiotika; Bestandteil von Instantdüngern; als Komplexbildner bei der Herstellung von milchfreiem Kaffeepulver.
3. Dikaliumphosphat wird als Puffermittel verwendet, um den Säuregrad in Lösungen zu kontrollieren.
4. Dikaliumphosphat ist das Dikaliumsalz der Phosphorsäure und dient als Stabilisierungssalz, Puffer und Komplexbildner. Es ist schwach alkalisch mit einem pH-Wert von 9 und in Wasser löslich (Löslichkeit: 170 g/100 ml Wasser bei 25 °C). Es verbessert die kolloidale Löslichkeit von Proteinen und wirkt als Puffer gegen pH-Wert-Schwankungen. Beispielsweise wird es in Kaffeeweißern verwendet, um pH-Wert-Schwankungen in heißem Kaffee auszugleichen und das Ausflocken zu verhindern. Es dient außerdem als Emulgator in bestimmten Käsesorten und als Puffer in verarbeiteten Lebensmitteln. Weitere Bezeichnungen sind Dikaliummonohydrogenorthophosphat, Kaliumphosphat (dibasisch) und Dikaliummonophosphat.