Hersteller Guter Preis Ölsäure CAS:112-80-1

Ölsäure, auch bekannt als cis-9-Octadecensäure, hat die chemischen Eigenschaften einer einfach ungesättigten Carbonsäure und ist in vielen tierischen und pflanzlichen Ölen enthalten. Olivenöl enthält beispielsweise etwa 82,6 %; Erdnussöl 60,0 %; Sesamöl 47,4 %; Sojaöl 35,5 %; Sonnenblumenöl 34,0 %; Baumwollsamenöl 33,0 %; Rapsöl 23,9 %; Distelöl 18,7 %; der Gehalt in Teeöl kann bis zu 83 % betragen; in tierischen Ölen enthält sie etwa 51,5 %; Butter 46,5 %; Walöl 34,0 %; Sahneöl 18,7 %; Ölsäure gibt es in zwei Typen: stabil (α-Typ) und instabil (β-Typ). Bei niedrigen Temperaturen kann sie als Kristall erscheinen. Bei hohen Temperaturen erscheint es als farblose, transparente, ölige Flüssigkeit mit Schmalzgeruch. Es hat eine relative Molekülmasse von 282,47, eine relative Dichte von 0,8905 (Flüssigkeit bei 20 °C), einen Schmelzpunkt von 16,3 °C (α), 13,4 °C (β), einen Siedepunkt von 286 °C (13,3 103 Pa), 225 bis 226 °C (1,33 103 Pa), 203 bis 205 °C (0,677 103 Pa) und 170 bis 175 °C (0,267 103 bis 0,400 103 Pa), einen Brechungsindex von 1,4582 und eine Viskosität von 25,6 mPa·s (30 °C).
Es ist unlöslich in Wasser, jedoch löslich in Benzol und Chloroform. Es ist mischbar mit Methanol, Ethanol, Ether und Tetrachlorkohlenstoff. Aufgrund der enthaltenen Doppelbindung kann es leicht an der Luft oxidiert werden, was zu unangenehmem Geruch und Gelbfärbung führt. Bei Behandlung mit Stickoxiden, Salpetersäure, Quecksilbernitrat und schwefliger Säure kann es in Elaidinsäure umgewandelt werden. Durch Hydrierung kann es in Stearinsäure umgewandelt werden. Doppelbindungen reagieren leicht mit Halogen zu Halogenstearinsäure. Sie kann durch Hydrolyse von Olivenöl und Schmalzöl, gefolgt von Wasserdampfdestillation und Kristallisation oder Extraktion zur Trennung, gewonnen werden. Ölsäure ist ein ausgezeichnetes Lösungsmittel für andere Öle, Fettsäuren und öllösliche Substanzen. Sie kann zur Herstellung von Seife, Schmiermitteln, Flotationsmitteln wie Salben und Oleat verwendet werden.
Anwendungsgebiete:
In GB 2760-96 wird es als Verarbeitungshilfsmittel definiert. Es kann als Antischaummittel, Duftstoff, Bindemittel und Schmiermittel verwendet werden.
Es kann zur Herstellung von Seife, Schmiermitteln, Flotationsmitteln, Salben und Oleat verwendet werden und ist außerdem ein ausgezeichnetes Lösungsmittel für Fettsäuren und öllösliche Substanzen.
Es kann zum präzisen Polieren von Gold, Silber und anderen Edelmetallen sowie zum Polieren in der Galvanoindustrie verwendet werden.
Es kann als Analysereagenz, Lösungsmittel, Schmiermittel und Flotationsmittel verwendet werden, wird aber auch in der Zuckerverarbeitungsindustrie eingesetzt.
Ölsäure ist ein organischer chemischer Rohstoff, aus dem durch Epoxidierung epoxidierte Ölsäureester entstehen. Sie kann als Weichmacher für Kunststoffe und zur oxidativen Herstellung von Azelainsäure verwendet werden. Sie ist der Rohstoff für Polyamidharz. Darüber hinaus kann Ölsäure auch als Pestizid-Emulgator, Druck- und Färbehilfsmittel, industrielles Lösungsmittel, Flotationsmittel für Metallmineralien und Trennmittel eingesetzt werden. Darüber hinaus dient sie als Rohstoff für die Herstellung von Kohlepapier, Rundperlen und Schreibwachspapier. Verschiedene Oleatprodukte sind ebenfalls wichtige Derivate der Ölsäure. Als chemisches Reagenz kann sie als chromatographische Vergleichsprobe und in der biochemischen Forschung sowie zum Nachweis von Calcium, Kupfer, Magnesium, Schwefel und anderen Elementen verwendet werden.
Es kann für biochemische Studien eingesetzt werden. Es kann die Proteinkinase C in den Leberzellen aktivieren.
Vorteile:
Ölsäure ist eine Fettsäure, die in tierischen und pflanzlichen Ölen vorkommt. Ölsäure ist ein einfach gesättigtes Fett, dem allgemein eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben wird. Tatsächlich ist sie die wichtigste Fettsäure in Olivenöl und macht 55 bis 85 Prozent der wichtigen Substanz aus, die häufig in der mediterranen Küche verwendet wird und seit der Antike für ihre therapeutischen Eigenschaften geschätzt wird. Moderne Studien stützen die positive Wirkung des Olivenölkonsums, da Hinweise darauf hindeuten, dass Ölsäure dazu beiträgt, den Gehalt an schädlichen Low-Density-Lipoproteinen (LDL) im Blut zu senken, während der Gehalt an nützlichen High-Density-Lipoproteinen (HDL) unverändert bleibt. Ölsäure, die auch in Raps-, Lebertran-, Kokos-, Soja- und Mandelöl in nennenswerten Mengen vorkommt, kann aus einer Vielzahl von Quellen gewonnen werden, von denen einige dank gentechnischer Forschung bald noch höhere Konzentrationen der wertvollen Fettsäure enthalten könnten.
Ölsäure kommt in der Natur in größeren Mengen vor als jede andere Fettsäure. Sie ist in den meisten Fetten und Ölen als Glyceride enthalten. Hohe Ölsäurekonzentrationen können den Cholesterinspiegel im Blut senken. Sie wird in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung synthetischer Butter und Käse verwendet. Sie dient außerdem zum Aromatisieren von Backwaren, Süßigkeiten, Eiscreme und Limonaden.
Laut der American Diabetes Association leiden mehr als 25 Millionen Amerikaner an Diabetes. Darüber hinaus leiden 7 Millionen Menschen an nicht diagnostiziertem Diabetes und 79 Millionen an Prädiabetes. In einer im Februar 2000 in der medizinischen Fachzeitschrift „QJM“ veröffentlichten Studie fanden irische Forscher heraus, dass eine ölsäurereiche Ernährung den Nüchternblutzucker, die Insulinsensitivität und die Durchblutung der Teilnehmer verbesserte. Niedrigere Nüchternblutzucker- und Insulinwerte sowie eine verbesserte Durchblutung deuten auf eine bessere Diabeteskontrolle und ein geringeres Risiko für andere Erkrankungen hin. Für Millionen von Menschen mit diagnostiziertem Diabetes und Prädiabetes kann der Verzehr ölsäurereicher Lebensmittel zur Kontrolle der Krankheit beitragen.