Eisensulfat-Heptahydrat CAS:13463-43-9

kurze Beschreibung:

Eisensulfat-Heptahydrat: Grüner Vitriol, FeSO₄.7H₂O, ist seit dem 13. Jahrhundert bekannt und kristallisiert aus Lösungen von Eisen oder Eisenbasen in verdünnter Schwefelsäure. Das Heptahydrat bildet grüne monokline Kristalle mit einer Dichte von 1,88 und ist sehr gut wasserlöslich (296 g/l FeSO₄ bei 25 °C). Durch Fällen der wässrigen Lösung mit Ethanol, Erhitzen des Heptahydrats auf 140 °C im Vakuum oder durch Kristallisieren aus 50%iger Schwefelsäure erhält man das weiße Monohydrat. Dieses kann durch Erhitzen auf 300 °C im Wasserstoffstrom weiter zum weißen, amorphen FeSO₄ dehydratisiert werden. Bei Rotglut zersetzt sich das Sulfat: 2FeSO4 -> Fe2O3+SO2+SO3. Aus wässrigen Lösungen über 56° kristallisiert ein Tetrahydrat, FeSO4.4H2O.

CAS: 7720-78-7

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Synonyme

Eisen(II)-sulfat; Eisen(III)-Kaliumalaun; Kaliumeisen(III)-sulfat; EISEN(II)-SULFAT; EISEN(II)-LÖSUNG; EISEN(II)-SULFAT; EISEN(II)-SULFAT; KUPFER

Anwendungen von Eisensulfat-Hyperhydrat

1. Nahrungsergänzungsmittel (Eisenverstärker); Farbbildner für Obst und Gemüse; beispielsweise kann das gesalzene Produkt zusammen mit getrocknetem Alaun in Auberginen mit seinem Pigment ein stabiles Komplexsalz bilden, um Verfärbungen durch organische Säuren vorzubeugen. Es ist jedoch zu beachten, dass sich beispielsweise bei zu viel Eisen eine schwarze Tinte bildet. Bei hohem Alaunanteil wird das Fleisch der eingelegten Auberginen zu fest. Formulierungsbeispiel: 300 kg lange Aubergine; 40 kg Speisesalz; 100 g Eisensulfat; 500 g getrockneter Alaun. Es kann auch als Farbbildner für schwarze Bohnen, gekochte Bohnen und Seetang verwendet werden. Tanninhaltige Lebensmittel sollten zur Vermeidung einer Schwärzung vermieden werden. Es kann auch zur Sterilisation, Desodorierung und als sehr schwache bakterizide Wirkung verwendet werden.
2. Das in Hülsenfrüchten enthaltene kryptochrome Pigment ist im reduzierten Zustand farblos, während es unter alkalischen Bedingungen schwarz oxidiert. Durch die Ausnutzung der Reduktionseigenschaft von Eisensulfat kann der Farbschutz mit einer Einsatzmenge von 0,02 % bis 0,03 % erreicht werden.
3. Es wird zur Herstellung von Eisensalz, Eisenoxidpigmenten, Beizmitteln, Reinigungsmitteln, Konservierungsmitteln, Desinfektionsmitteln und Medikamenten gegen Anämie verwendet.
4. Eisensulfat (FeSO4) ist auch als Eisensulfat oder Eisenvitriol bekannt. Es wird bei der Herstellung verschiedener Chemikalien wie Schwefeldioxid und Schwefelsäure verwendet.
5. Eisensulfat ist ein Nährstoff und Nahrungsergänzungsmittel, das eine Eisenquelle darstellt. Es ist ein weißes bis gräuliches, geruchloses Pulver. Eisensulfat-Heptahydrat enthält ungefähr 20 % Eisen, während getrocknetes Eisensulfat ungefähr 32 % Eisen enthält. Es löst sich langsam in Wasser auf und hat eine hohe Bioverfügbarkeit. Es kann Verfärbungen und Ranzigkeit verursachen. Es wird zur Anreicherung von Backmischungen verwendet. In der gekapselten Form reagiert es nicht mit Lipiden in Getreidemehlen. Es wird in Säuglingsnahrung, Getreide und Teigwarenprodukten verwendet.
6. Eisenpräparat.