Eisensulfat-Heptahydrat CAS:13463-43-9

Eisen(II)-sulfat-Heptahydrat CAS: 13463-43-9 Abbildung

Kurzbeschreibung:

Eisen(II)-sulfat-Heptahydrat: Grüner Vitriol, FeSO₄·7H₂O, ist seit dem 13. Jahrhundert bekannt; er kristallisiert aus Lösungen von Eisen oder Eisenbasen in verdünnter Schwefelsäure. Das Heptahydrat bildet grüne, monokline Kristalle mit einer Dichte von 1,88 g/cm³, die sehr gut in Wasser löslich sind (296 g/l FeSO₄ bei 25 °C). Durch Ausfällen der wässrigen Lösung mit Ethanol, Erhitzen des Heptahydrats auf 140 °C im Vakuum oder durch Kristallisation aus 50%iger Schwefelsäure erhält man das weiße Monohydrat. Dieses kann durch Erhitzen auf 300 °C in einem Wasserstoffstrom weiter zum weißen, amorphen FeSO₄ dehydratisiert werden. Bei Rotglut zersetzt sich das Sulfat: 2FeSO4 -> Fe2O3+SO2+SO3. Ein Tetrahydrat, FeSO4·4H2O, kristallisiert aus wässrigen Lösungen oberhalb von 56°.

CAS: 7720-78-7

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Synonyme

Eisen(II)-sulfat; Eisen(III)-Kaliumalaun; Kaliumferrisulfat; Eisen(II)-sulfat; Eisen(II)-sulfat; Kupfer(II)-sulfat

Anwendungen von Eisen(II)-sulfat-Hephydrat

1. Nahrungsergänzungsmittel (Eisenanreicherung); Farbstoff für Obst und Gemüse; beispielsweise bildet das gesalzene Produkt zusammen mit getrocknetem Alaun in Auberginen einen stabilen Salzkomplex mit seinem Pigment, um die durch organische Säuren verursachte Verfärbung zu verhindern. Es ist jedoch zu beachten, dass es sich beispielsweise bei einem Eisenüberschuss schwarz verfärbt. Bei einer hohen Alaunmenge wird das Fruchtfleisch der eingelegten Auberginen übermäßig fest. Rezepturbeispiel: 300 kg lange Auberginen; 40 kg Speisesalz; 100 g Eisensulfat; 500 g getrockneter Alaun. Es kann auch als Farbstoff für schwarze Bohnen, Zuckerbohnen und Seetang verwendet werden. Lebensmittel mit Tanninen sollten nicht verwendet werden, um eine Schwarzfärbung zu vermeiden. Es kann auch zur Sterilisation, Desodorierung und als schwach bakterizides Mittel eingesetzt werden.
2. Hülsenfrüchte enthalten kryptochrome Pigmente, die im reduzierten Zustand farblos sind, sich aber unter alkalischen Bedingungen schwarz färben. Durch Ausnutzung der reduzierenden Eigenschaften von Eisen(II)-sulfat kann mit einer Einsatzmenge von 0,02 % bis 0,03 % ein Farbschutz erreicht werden.
3. Wird zur Herstellung von Eisensalzen, Eisenoxidpigmenten, Beizmitteln, Reinigungsmitteln, Konservierungsmitteln, Desinfektionsmitteln und Medikamenten gegen Anämie verwendet.
4. Eisen(II)-sulfat (FeSO4) ist auch als Eisensulfat oder Eisenvitriol bekannt. Es wird zur Herstellung verschiedener Chemikalien wie Schwefeldioxid und Schwefelsäure verwendet.
5. Eisen(II)-sulfat ist ein Nährstoff und Nahrungsergänzungsmittel, das Eisen liefert. Es ist ein weißes bis gräuliches, geruchloses Pulver. Eisen(II)-sulfat-Heptahydrat enthält etwa 20 % Eisen, getrocknetes Eisen(II)-sulfat etwa 32 %. Es löst sich langsam in Wasser und hat eine hohe Bioverfügbarkeit. Es kann Verfärbungen und Ranzigkeit verursachen. Es wird zur Anreicherung von Backmischungen verwendet. In verkapselter Form reagiert es nicht mit den Lipiden in Getreidemehlen. Es wird in Säuglingsnahrung, Getreideprodukten und Teigwaren eingesetzt.
6. Eisenpräparat.