Hersteller: Günstiger Preis Ölsäure CAS: 112-80-1

Ölsäure, auch bekannt als cis-9-Octadecensäure, ist eine einfach ungesättigte Carbonsäure und kommt in vielen tierischen und pflanzlichen Ölen vor. Beispielsweise enthält Olivenöl etwa 82,6 %, Erdnussöl 60,0 %, Sesamöl 47,4 %, Sojaöl 35,5 %, Sonnenblumenöl 34,0 %, Baumwollsamenöl 33,0 %, Rapsöl 23,9 % und Distelöl 18,7 %. In Teebaumöl kann der Gehalt bis zu 83 % betragen. In tierischen Ölen enthält Schweinefett etwa 51,5 %, Butter 46,5 %, Walöl 34,0 % und Sahne 18,7 % Ölsäure. Es gibt zwei Arten von Ölsäure: eine stabile (α-Typ) und eine instabile (β-Typ). Bei niedrigen Temperaturen kann sie kristallin vorliegen. Bei hohen Temperaturen erscheint es als farblose, transparente, ölige Flüssigkeit mit Fettgeruch. Es besitzt eine relative Molekülmasse von 282,47, eine relative Dichte von 0,8905 (flüssig bei 20 °C), einen Schmelzpunkt von 16,3 °C (α) bzw. 13,4 °C (β), Siedepunkte von 286 °C (13,3 × 10³ Pa), 225 bis 226 °C (1,33 × 10³ Pa), 203 bis 205 °C (0,677 × 10³ Pa) und 170 bis 175 °C (0,267 × 10³ bis 0,400 × 10³ Pa), einen Brechungsindex von 1,4582 und eine Viskosität von 25,6 mPa·s (30 °C).
Ölsäure ist in Wasser unlöslich, jedoch in Benzol und Chloroform löslich. Sie ist mit Methanol, Ethanol, Ether und Tetrachlorkohlenstoff mischbar. Aufgrund ihrer Doppelbindung ist sie anfällig für Oxidation an der Luft, was zu unangenehmem Geruch und Gelbfärbung führt. Durch Behandlung mit Stickoxiden, Salpetersäure, Quecksilber(I)-nitrat und schwefliger Säure kann sie in Elaidinsäure umgewandelt werden. Durch Hydrierung entsteht Stearinsäure. Die Doppelbindung reagiert leicht mit Halogenen zu Halogenstearinsäure. Ölsäure kann durch Hydrolyse von Olivenöl und Schweinefett, gefolgt von Wasserdampfdestillation und Kristallisation oder Extraktion, gewonnen werden. Ölsäure ist ein hervorragendes Lösungsmittel für andere Öle, Fettsäuren und öllösliche Substanzen. Sie findet Verwendung in der Herstellung von Seifen, Schmierstoffen, Flotationsmitteln wie Salben und Oleaten.
Anwendungsgebiete:
GB 2760-96 definiert es als Verarbeitungshilfsmittel. Es kann als Entschäumer, Duftstoff, Bindemittel und Schmiermittel verwendet werden.
Es kann zur Herstellung von Seife, Schmierstoffen, Flotationsmitteln, Salben und Oleat verwendet werden und ist außerdem ein ausgezeichnetes Lösungsmittel für Fettsäuren und öllösliche Substanzen.
Es eignet sich zum präzisen Polieren von Gold, Silber und anderen Edelmetallen sowie zum Polieren in der Galvanotechnik.
Es kann als Analysereagenz, Lösungsmittel, Schmierstoff und Flotationsmittel verwendet werden, findet aber auch Anwendung in der Zuckerverarbeitungsindustrie.
Ölsäure ist ein organischer chemischer Rohstoff, aus dem durch Epoxidierung epoxidierte Ölsäureester entstehen. Sie dient als Weichmacher für Kunststoffe und wird durch Oxidation zu Azelainsäure umgewandelt. Ölsäure ist ein wichtiger Rohstoff für Polyamidharze. Darüber hinaus findet sie Verwendung als Emulgator in Pestiziden, als Hilfsmittel in der Druck- und Färbereiindustrie, als Lösungsmittel, als Flotationsmittel für Metallmineralien und als Trennmittel. Weiterhin dient sie als Rohstoff für die Herstellung von Kohlepapier, Rundperlen und Schreibwachspapier. Verschiedene Oleatprodukte sind ebenfalls wichtige Derivate der Ölsäure. Als chemisches Reagenz wird Ölsäure als chromatographische Vergleichsprobe und in der biochemischen Forschung sowie zum Nachweis von Calcium, Kupfer, Magnesium, Schwefel und anderen Elementen eingesetzt.
Es kann in biochemischen Studien eingesetzt werden. Es kann die Proteinkinase C in den Leberzellen aktivieren.
Vorteile:
Ölsäure ist eine Fettsäure, die in tierischen und pflanzlichen Ölen vorkommt. Sie ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die allgemein als gesundheitsfördernd gilt. Tatsächlich ist sie die Hauptfettsäure im Olivenöl und macht 55 bis 85 Prozent dieser wichtigen Substanz aus. Olivenöl ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche und wird seit der Antike für seine therapeutischen Eigenschaften geschätzt. Moderne Studien bestätigen die Vorteile des Olivenölkonsums, da Hinweise darauf bestehen, dass Ölsäure dazu beiträgt, den Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins (Low-Density-Lipoprotein) im Blut zu senken, während der Spiegel des nützlichen HDL-Cholesterins (High-Density-Lipoprotein) unverändert bleibt. Ölsäure findet sich auch in nennenswerten Mengen in Raps-, Lebertran-, Kokos-, Soja- und Mandelöl. Sie kann aus verschiedenen Quellen aufgenommen werden, von denen einige dank gentechnischer Verfahren bald sogar noch höhere Mengen dieser wertvollen Fettsäure enthalten könnten.
Ölsäure kommt natürlich in größeren Mengen vor als jede andere Fettsäure. Sie ist in den meisten Fetten und Ölen als Glyceride enthalten. Hohe Ölsäurekonzentrationen können den Cholesterinspiegel im Blut senken. In der Lebensmittelindustrie wird sie zur Herstellung von künstlicher Butter und Käse verwendet. Außerdem dient sie als Aromastoff in Backwaren, Süßigkeiten, Eiscreme und Limonaden.
Laut der American Diabetes Association leiden mehr als 25 Millionen Amerikaner an Diabetes. Zusätzlich haben 7 Millionen Menschen einen unentdeckten Diabetes und weitere 79 Millionen Prädiabetes. In einer im Februar 2000 in der medizinischen Fachzeitschrift „QJM“ veröffentlichten Studie stellten Forscher in Irland fest, dass eine Ernährung mit hohem Ölsäuregehalt den Nüchternblutzucker, die Insulinsensitivität und die Durchblutung der Studienteilnehmer verbesserte. Niedrigere Nüchternblutzucker- und Insulinwerte in Verbindung mit einer verbesserten Durchblutung deuten auf eine bessere Diabeteskontrolle und ein geringeres Risiko für andere Erkrankungen hin. Für Millionen von Menschen mit diagnostiziertem Diabetes und Prädiabetes kann der Verzehr von ölsäurereichen Lebensmitteln daher vorteilhaft für die Kontrolle der Erkrankung sein.